Spreewälder Schnellgurken

1 kg grüne Gurken

2 Zwiebeln

1 Teelöffel Salz

3 Esslöffel Zucker

3 Teelöffel Senfkörner

6 Esslöffel Essig (10%)

2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner, frischer Dill

Zubereitung

Wir liefern Ihnen die geschälten Gurkenscheiben 0,5 cm .

Salz, Senfkörner, Zucker und Essig in einer Tasse miteinander

vermengen. Zwiebelringe können geliefert werden.

Gurken schichtweise in eine Schüssel legen und jeweils mit den

Zwiebelringen, Pfefferkörnern, 2 Lorbeerblätter und dem Kräutergemisch

auffüllen.Das Kräutergemisch deckt die Gurken nicht ab, aber nach ein

paar Stunden hat sich soviel eigener Saft gebildet, dass die Gurken fast

abgedeckt sind. 

Dill klein hacken und je nach Geschmack untermengen. Alle 5 Stunden

gut durchrühren und eine Nacht stehen lassen.

Danach sind die Schnellgurken tafelfertig.
Schneller geht’s nicht!